قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی (FSMA) چیست؟
آشنایی با قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی (FSMA): بر اساس داده‌های اخیر مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها، حدود ۴۸ میلیون نفر در ایالات متحده (یک نفر از هر شش نفر) بیمار می‌شوند، ۱۲۸۰۰۰ نفر بستری و ۳۰۰۰ نفر در سال بر اثر بیماری‌های ناشی از غذا فوت می‌کنند. توجه به این موضوع یک مسئولیت عمومی قابل توجه و قابل پیشگیری است.
قوانین اصلی FSMA توسط FDA
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، هفت قانون اساسی را برای اجرای FSMA نهایی کرده است. ایمنی مواد غذایی یک مسئولیت مشترک در زنجیره تأمین جهانی برای مواد غذایی انسانی و حیوانی است.
طراحی قوانین FSMA
قوانین FSMA برای جلوگیری از آلودگی با اقدامات مشخص در نقاط مختلف طراحی شده‌اند.
تأثیر قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی
تأثیر قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی: این قانون، اساسی‌ترین تغییر در مقررات ایمنی مواد غذایی است و در هر مرحله از زنجیره غذایی تأثیر می‌گذارد.
عملکرد FSMA
لایحه نوسازی ایمنی مواد غذایی، ۸۹ صفحه از دادخواست‌های قضایی را شامل می‌شود. در زیر خلاصه‌ای از بزرگ‌ترین تغییرات در مقررات ایمنی غذایی آورده شده است:
- برنامه‌ریزی
- FSMA موظف می‌کند تمامی مراکز غذایی برنامه کنترل پیشگیرانه را اجرا کنند.
- این برنامه شامل ارزیابی خطرات، مراحل و کنترل‌ها، سیستم نظارت و برنامه یادآوری است.
- بازرسی و انطباق
- افزایش بازرسی‌ها توسط FDA و دسترسی به سوابق و برنامه‌های ایمنی مواد غذایی.
- واکنش
- FDA می‌تواند فراخوانی برای غذاهای ناایمن صادر کند و استانداردهای لازم برای توقیف محصولات مغایر قانون را تأیید کند.
- واردات
- واردکنندگان باید تأیید کنند که تأمین‌کننده خارجی آن‌ها دارای سازمان کنترل پیشگیرانه است.
- مشارکت پیشرفته
- همکاری FSMA با آژانس‌های دولتی داخلی و خارجی برای بهبود امنیت غذایی.
مسئولیت‌های ویژه FSMA
FSMA مستلزم انجام فعالیت‌های خاص توسط فرد واجد شرایط کنترل و پیشگیری (PCQI) است که آموزش موفقیت‌آمیز در زمینه توسعه و استفاده از کنترل‌های پیشگیرانه مبتنی بر ریسک را انجام داده است.
تعریف PCQI: فرد واجد شرایط کنترل پیشگیرانه
PCQI به معنای یک فرد واجد شرایط است که آموزش توسعه و استفاده از کنترل‌های پیشگیرانه مبتنی بر ریسک در برنامه درسی استاندارد توسط سازمان غذا و داروی آمریکا را با موفقیت پشت سر گذاشته است. PCQI در سیستم‌های ایمنی مواد غذایی اعمال می‌شود.
کاربرد PCQI در تنظیم مواد غذایی
- این تعریف شامل تولید محصول خوب، تجزیه و تحلیل خطر، و کنترل‌های پیشگیرانه مبتنی بر خطر برای تنظیم مواد غذایی انسان (بند ۱۱۷.۳) و حیوان (بند ۵۰۷.۳) می‌باشد.
مسئولیت‌های اصلی PCQI
- مسئولیت‌های PCQI در قانون کنترل پیشگیرانه برای غذای انسانی شامل نظارت یا انجام مواردی چون تهیه برنامه ایمنی مواد غذایی، کنترل‌های پیشگیرانه، بررسی سوابق و تجزیه و تحلیل مجدد برنامه ایمنی مواد غذایی می‌باشد.
چگونگی تبدیل شدن به PCQI
- یکی از راه‌های تبدیل شدن به PCQI، شرکت در دوره‌های کنترل غذای انسانی است.
- این دوره توسط یک مربی پیشگیرانه کنترل مواد غذایی و با همکاری FSPCA و FDA تدریس و تدوین می‌شود.
- پس از پایان دوره، گواهینامه آموزشی از سوی انجمن مسئولان غذا و داروی (AFDO) صادر می‌گردد.
مرکز مشاوره ایران گواه یکی از معتبرترین مراجع جهت اخذ گواهینامه های بین المللی ایزو است. برای دریافت گواهینامه های ایزو معتبر از این فرم استفاده کنید و یا در واتس‌اپ پیام دهید.
شماره تماس: 46134156-021
