ایزو 19657 نسخه 2017: استاندارد مواد غذایی طبیعی
ایزو 19657 یک استاندارد بین‌المللی است که تعاریف و معیارهای فنی مرتبط با مواد غذایی طبیعی را مشخص می‌کند. این استاندارد، که توسط کمیته فنی ISO/TC 34 محصولات غذایی تدوین شده است، هدفش تعیین معیارهای استاندارد برای تولید و استفاده از مواد غذایی طبیعی در صنایع غذایی و آشامیدنی در سطح جهانی است.
نقش کمیته فنی ایزو
کمیته فنی ایزو، که بخشی از سازمان بین‌المللی استانداردسازی (ISO) است، نقش مهمی در تدوین استانداردهای بین‌المللی دارد. اعضای علاقه‌مند به موضوع مورد بحث در کمیته فنی می‌توانند در جلسات آن شرکت کنند. همچنین سازمان‌های بین‌المللی، دولتی و غیر دولتی در این فرآیند مشارکت دارند.
تعریف مفاهیم اساسی در ایزو 19657 نسخه 2017
- غذا: هر ماده‌ای، چه فرآوری شده، نیمه فرآوری شده یا خام، که برای مصرف انسان در نظر گرفته شده و شامل نوشیدنی‌ها، آدامس‌ها و سایر مواد مورد استفاده در ساخت مواد غذایی است.
- اجزای مواد غذایی: هر ماده‌ای که در ساخت یا آماده‌سازی مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و در محصول نهایی موجود است، حتی اگر به صورت اصلاح شده باشد.
- مواد افزودنی غذایی: موادی که به طور معمول به تنهایی به عنوان یک ماده غذایی مصرف نمی‌شوند و به عمد به مواد غذایی اضافه می‌شوند تا هدف فنی خاصی، از جمله ارگانولپتیک، در ساخت، پردازش، آماده‌سازی، بسته‌بندی، حمل و نقل یا نگهداری مواد غذایی ایجاد کنند.
کاربرد استاندارد ISO/TS 19657:2017 در صنایع غذایی
ISO/TS 19657:2017 استانداردی است که به تعیین معیارهای فنی برای مواد غذایی طبیعی در شرکت‌های مواد غذایی و آشامیدنی می‌پردازد، بدون توجه به اندازه و پیچیدگی سازمان‌ها. این استاندارد برای استفاده در ارتباطات تجاری در زنجیره تأمین مواد غذایی جهانی طراحی شده است و به ایجاد شرایط بازی عادلانه و عملکردهای منصفانه در روابط تجاری بین کسب‌وکارها کمک می‌کند.
الزامات و محدودیت‌های ایزو 19657
- الزامات استاندارد: این استاندارد تعاریف و معیارهای فنی خاصی را برای مواد غذایی طبیعی شامل می‌شود و فقط در موارد تجاری بین کسب‌وکارها (B2B) کاربرد دارد.
- محدودیت‌ها: استاندارد ایزو 19657 در مورد مواردی نظیر طعم‌دهنده‌ها، آب‌های معدنی طبیعی، بطری‌های آب آشامیدنی و مهندسی ژنتیک یا اقدامات کشاورزی اعمال نمی‌شود. همچنین، این استاندارد شامل مسائل مربوط به ایمنی ا
نسانی، ایمنی محیط زیست، و ملاحظات اقتصادی-اجتماعی نمی‌شود.
تأکید بر کاربرد تجاری استاندارد
اصلی‌ترین کاربرد ایزو 19657 در ارتباطات و معاملات تجاری بین کسب‌وکارها است. این استاندارد به بیزینس‌های حوزه صنایع غذایی و آشامیدنی کمک می‌کند تا استانداردهای مشخصی را برای مواد غذایی طبیعی پیاده‌سازی کنند و از این طریق به تضمین کیفیت و شفافیت در زنجیره تأمین کمک می‌کند. این استاندارد در ارتباط مستقیم با مصرف‌کنندگان یا برچسب‌زنی محصولات کاربرد ندارد.
مرکز مشاوره ایران گواه یکی از معتبرترین مراجع جهت اخذ گواهینامه های بین المللی ایزو است. برای دریافت گواهینامه های ایزو معتبر از این فرم استفاده کنید و یا در واتس‌اپ پیام دهید.
شماره تماس: 46134156-021
