GMP مجموعه‌ای از الزامات برای تضمین «تولید و کنترل یکنواختِ کیفیت» است. مرجع پرکاربرد آن «راهنمای PIC/S» است که در ۹ اصل/فصل خلاصه می‌شود: سیستم کیفیت دارویی، پرسنل، ساختمان و تجهیزات، مستندسازی، تولید، کنترل کیفیت، فعالیت‌های برون‌سپاری، شکایات و فراخوان، و خودبازرسی. این ۹ اصل در عمل با چارچوب‌های آموزشیِ «۱۰ اصل» یا «5Ps» همپوشانی […]
اصول GMP چیست؟ راهنمای کامل + اصول ۹گانه PIC/S (با مثال و چک‌لیست) مطالعه بیشتر »
شیوه های تولید خوب (GMP) مجموعه ای از دستورالعمل (ها) و اصولی هستند که برای اطمینان از تولید، بسته بندی و نگهداری محصولات غذایی به شیوه ای ایمن و بهداشتی طراحی شده اند. GMPها جزء ضروری ایمنی مواد غذایی هستند و برای کاهش خطر آلودگی و اطمینان از ایمن بودن محصولات غذایی برای مصرف اجرا می شوند. در این مقاله به اهمیت GMP در صنایع غذایی می پردازیم.
اهمیت GMP در صنایع غذایی مطالعه بیشتر »
GMP مخفف “Good Manufacturing Practice” یعنی عملکرد خوب تولید می باشد. استاندارد GMP مجموعه ای از دستورالعمل (ها) است که ایمنی، کیفیت و سازگاری داروها، دستگاه (های) پزشکی و سایر محصولاتی را که توسط انسان یا حیوانات مصرف می‌شوند تضمین می‌کند.
