طرح HACCP یا HACCP Plan چیست؟ مراحل تدوین، ساختار اجرایی، تحلیل خطر، CCPها، پایش، اقدام اصلاحی و مستندات موردنیاز را بررسی کنید.
طرح HACCP چیست؟ مراحل تدوین HACCP Plan و ساختار اجرایی بیشتر بخوانید »
اصول هفتگانه HACCP از تحلیل خطر و تعیین CCP تا حدود بحرانی، پایش، اقدام اصلاحی، راستی‌آزمایی و مستندسازی را مرحله‌به‌مرحله بررسی کنید.
اصول HACCP؛ 7 اصل هفتگانه و نحوه اجرای آن بیشتر بخوانید »
PRP مخفف “Prerequisite program” یعنی یک برنامه پیش نیاز در ایمنی مواد غذایی، سیستمی است که شرایط اولیه را برای فعالیت در یک محیط امن برای تولید مواد غذایی سالم فراهم می کند. برنامه PRP را می توان به عنوان پایه و اساس هر طرح ایمنی مواد غذایی در نظر گرفت.
نمودار درخت تصمیم نوعی نمودار جریانی است که فرآیند تصمیم گیری را با شکستن مسیرهای مختلف اقدام در دسترس ساده می کند. درختان تصمیم نیز نتایج بالقوه مربوط به هر مسیر عمل را به نمایش می گذارند.
درخت تصمیم HACCP چیست بیشتر بخوانید »
CCP مخفف Critical control point یعنی نقطه کنترل بحرانی می باشد. نقاط کنترل بحرانی در هر مرحله ای قرار دارند که خطرات را می توان پیشگیری، حذف یا به سطوح قابل قبول کاهش داد.
CCP مخفف چیست؟ بیشتر بخوانید »
OPRP مخفف “Operational prerequisite program” یعنی برنامه پیش نیاز عملیاتی یک اقدام کنترلی است برای کنترل خطر ایمنی مواد غذایی که توسط FSMA تدوین شده و برای مدیریت ورود آنها به سیستم پردازش مواد غذایی ضروری است.
OPRP مخفف چیست؟ بیشتر بخوانید »
دانلود متن استاندارد ایزو 22000 توسط کسب وکارهایی که نیاز به اجرای الزامات ISO 22000:2018 دارند تا بتوانند اقدام به اخذ گواهینامه ایزو 22000 معتبر کنند، درخواست می شود. ما توانسته ایم کلیات مربوط به ایزو 22000، خانواده ISO 22000 و متن فارسی استاندارد ISO 22000 براساس آخرین ویرایش 2018 را مکتوب و برای کسب اطلاعات بیشتر در اختیار متقاضیان قرار می دهیم.
متن استاندارد ایزو 22000 بیشتر بخوانید »
ISO 22000 چیست؟ راهنمای استاندارد سیستم مدیریت ایمنی غذا، کاربردها، بندهای 4 تا 10، PRP، OPRP، CCP، تفاوت با HACCP و وضعیت نسخه جاری ISO 22000:2018.
ISO 22000 چیست؟ کاربرد، الزامات و سیستم مدیریت ایمنی غذا بیشتر بخوانید »
FSMS مخفف “Food Safety Management System” یعنی سیستم مدیریت ایمنی غذا، یک طرح تدوین شده توسط سازمان بین المللی ISO است. سیستم مدیریت ایمنی غذا (FSMS) نه تنها یک الزام قانونی است، بلکه ابزاری مفید برای اطمینان از رعایت اقدامات ایمن در کسب و کار شما است.
تعریف FSMS چیست بیشتر بخوانید »
HACCP چیست؟ معنی Hazard Analysis and Critical Control Point، کاربرد در ایمنی مواد غذایی، خطرات تحت کنترل، نقش CCP، 7 اصل و تفاوت HACCP با ISO 22000، GMP و GHP.
HACCP چیست و مخفف چیست؟ کاربرد در ایمنی مواد غذایی بیشتر بخوانید »
