استانداردهای ایمنی غذا (راهبردها و اجرا)

راهنمای اخذ گواهینامه BRCGS Food Safety Issue 9؛ شرایط، مراحل، هزینه، HACCP، الزامات سایت و تفاوت BRCGS با ISO 22000.

GFSI مخفف Global Food Safety Initiative است. GFSI خودش برای کارخانه یا شرکت «گواهینامه GFSI» صادر نمی‌کند؛ بلکه Certification Programmeهای ایمنی غذا را براساس Benchmarking Requirements ارزیابی می‌کند. چارچوب Benchmarking جدید آن با عنوان BMR Version 2024 منتشر شده است. اشتباه رایج: «گواهینامه GFSI» یک گواهی مستقل برای سایت تولیدی نیست. شرکت‌ها معمولاً یکی از

راهنمای اخذ گواهینامه FSSC 22000 Version 7؛ شرایط، مراحل، هزینه، PRPها و برنامه انتقال از Version 6 به Version 7.

SQF یا Safe Quality Food یکی از برنامه‌های گواهی ایمنی غذاست. SQF Edition 10 در سال ۲۰۲۶ منتشر شده، اما طبق اعلام رسمی SQFI، ممیزی‌های Edition 10 زودتر از ۲ ژانویه ۲۰۲۷ آغاز نمی‌شوند و این تاریخ به پیشرفت فرایند Benchmarking نزد GFSI وابسته است. بنابراین برای ممیزی‌های جاری سال ۲۰۲۶، Edition 9 همچنان اهمیت

GHP مخفف Good Hygiene Practices و به معنی «روش‌های خوب بهداشتی» است. GHP مجموعه شرایط پایه‌ای است که محیط، کارکنان، تجهیزات و فرآیند تولید غذا باید رعایت کنند تا خطر آلودگی کنترل شود. در چارچوب Codex، GHP پایه‌ای برای طراحی و اجرای مؤثر HACCP محسوب می‌شود. GHP شامل چه موضوعاتی است؟ بهداشت فردی کارکنان نظافت

اخذ گواهینامه SFBB: استاندارد غذای ایمن گواهینامه SFBB، که مخفف “Safer Food Better Business” به معنای “غذای ایمن، کسب و کار بهتر” است، یک سیستم مدیریتی نوآورانه در زمینه ایمنی مواد غذایی می‌باشد. این سیستم توسط آژانس استانداردهای غذایی معرفی شده است و هدف آن کاهش بوروکراسی، سهولت استفاده و تطابق کسب و کارهای غذایی

ISO 22000 چیست؟ راهنمای استاندارد سیستم مدیریت ایمنی غذا، کاربردها، بندهای 4 تا 10، PRP، OPRP، CCP، تفاوت با HACCP و وضعیت نسخه جاری ISO 22000:2018.

FSMS مخفف “Food Safety Management System” یعنی سیستم مدیریت ایمنی غذا، یک طرح تدوین شده توسط سازمان بین المللی ISO است. سیستم مدیریت ایمنی غذا (FSMS) نه تنها یک الزام قانونی است، بلکه ابزاری مفید برای اطمینان از رعایت اقدامات ایمن در کسب و کار شما است.